Látogatás és kutatás Ausztriában
A világ legrégebbi (1860-ban alapított) Szőlészeti-Borászati Kutatóintézete meghívásának eleget téve kapcsolatfelvételi látogatásra utazott a Klosterneuburgi Kutatóintézetbe a Tokaj-Hegyalja Egyetem Szőlészeti és Borászati Tanszékéről Dr. Molnár Péter, Dr. Kovács Tibor és Dr. Kiss István.
A Kutató múltját és jelenét részletesen bemutatta Dr. Reinhard Eder igazgató, Dr. Christian Philipp a Borászati kémia osztály vezetője, Franz Rosner Kutatási igazgató és Harald Scheiblhofer borászati üzemvezető. Miután a vendéglátók megismerhették a Tokaj-Hegyalja Egyetem együttműködési rendszerét, valamint a nemzetközi szövetségi tagságokat, megvizsgálták azokat a területeket, amelyek mentén közös munkálkodásukat a jövőben megkezdhetik. Így került szóba többek között az oktatók és hallgatók közös kutatásainak lehetősége, vendégelőadások tartása, vagy publikációs lehetőség a Mitteilungen Klosterneuburg folyóiratban és a Tokaj Wine Congress II rendezvényünkön.
A Bundesministerium által fenntartott intézmény olyan többfunkciós szőlészeti-borászati intézet, ahol az oktatás és kutatás mellett borászati hatósági ellenőrzéseket is végeznek, és szőlő- gyümölcs szakiskolaként is működnek. A Kutatóintézet rendelkezik két nagyműszeres és két érzékszervi laborral, valamint analitikai és mikrobiológiai laborral. A 19 hektár szőlőterületük 340 szőlőfajta génbankjaként szolgál, emellett 20 hektáron gyümölcskutatással is foglalkoznak. Többek között a Magyarországon legelterjedtebb Haschberg bodza fajtát is itt nemesítették. A nagy területről származó szőlőt és gyümölcsöt a két tanműhelyükben dolgozzák fel.
A borászati üzem jó példa volt arra, hogy a robotok és drónok egyre nagyobb teret hódítanak meg a mezőgazdaságban is. Szőlőterületeiken meteorológiai állomások vannak, a feldolgozó üzemben pedig olyan gépek, mint az optikai válogató rendszer, oszcillátoros bogyózó, rezonancia asztalok, ioncserélő, vagy a szeparátor. Bár maga az intézet több, mint 160 éves múltra tekint vissza, berendezései közül a legrégebbi is mindössze 6 éves. Mivel 5–6 évenként cserélik a gépeket, sikerült elérniük, hogy a tanulók a legmodernebb felszerelés működtetését tanulják meg.
Megközelítőleg 50 000 palackot értékesítenek évente. Többek közt olyan technológiákkal készített borokat, amikre csak nekik van engedélyük Ausztriában.
A gyümölcsfeldolgozóban a gyümölcslé, lekvár, aszalványok, párlatok, kivonatok minden válfajával foglalkoznak a tanulók. Az itt készített gyümölcskészítményekkel lehet találkozni Bécs piacain, éttermeiben.
Az intézet működésében a lehető legpraktikusabb módon kapcsolódik össze a tanítás és a kutatás. A THE szakemberei működés közben látták azt a modellt, amit a sárospataki központú egyetemen kívánnak megvalósítani a jövőben.
A mostani látogatást egy újabb követi majd, ahol a szőlész-borász kollégáknak lehetőségük lesz részt venni a klosterneuburgi génbank bemutatóján, ami tovább erősítheti az intézmények közötti kapcsolatot és tudáscserét.
